Выбираем сморчки

Одними из первых весенних грибов являются сморчки. Первые сморчки появляются во второй половине апреля, когда лиственный лес полностью освободится от снежного покрова. сморчкиОни растут солнечных полянах, на освещенных склонах оврагов, в ивняковых зарослях. Их часто можно встретить в садах и парках. Сморчки представляют собой округлые или островерхие колпачки светло-коричневого цвета на белых восковидных сравнительно высоких ножках. Все виды сморчков можно часто встретить на кострищах.

Сморчки считаются условно-съедобными грибами 3-й категории. В их химический состав входит вредная гельвелловая кислота. Сморчки в http://www.ua.all.biz/smorchki-sushenye-bgg1040853 пищу можно использовать предварительно положив в воду, разогреть до кипения и проварить 7–10 мин. Яд от высокой температуры не разрушается, а выводится в отвар, который обязательно слить. Грибы отжимают и несколько раз промывают в горячей воде. Теперь их можно варить, тушить, жарить. Сморчков, даже обезвреженных, в день можно употреблять не более 200 гр. Количество вредных веществ, которые накапливаются в этих грибах, может сильно меняться в зависимости от времени сбора и погоды. Грибы будут содержать как ничтожно малое количество яда, так и наоборот.

Сморчки можно спутать со строчками, которые являются ядовитыми. Человек, который плохо разбирается в грибах, может месте со сморчками собрать строчки. Внешне они больше похожи на мозг. В строчках содержится опасное ядовитое вещество, которое разрушает у человека кровь. Если местность, где были собраны грибы, влажная, то концентрация ядовитого вещества будет ниже. Это вещество может накапливаться в организме, в результате чего через 3-4 дня у человека будет сильное отравление. Нужно помнить, что у них рельефная структура поверхности с заостренными краями и они имеют коническую форму. Сморчки очень полезны.

Из сморчков можно приготовить вкусный ароматный суп. Для этого потребуется: 200 г сморчков, 1,5 л воды, один стакан отваренного риса, небольшое количество сливочного масла, два яйца, укроп, перец, соль.

Грибы нужно нарезать на мелкие кусочки и положить в кипящую воду. После того, как сморчки сварятся, нужно положить в кастрюлю сливочное масло, стакан заранее приготовленного риса, отварные яйца, нарезанные на кубики, по вкусу зелень и перец.

Готовый суп должен немного настояться. Такой суп со сморчками укрепляет иммунитет человека, улучшает функции зрения. Такой суп противопоказан людям с нарушением функции желудочно-кишечного тракта. Нельзя его есть и при наличии язвы желудка.

Суп из сморчков способствует понижению давления. Такой суп будет полезен при устойчивых запорах, поскольку клетчатка улучшает моторику кишечника. Людям с сахарным диабетом такой суп не противопоказан.

Новости и мир

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

nineteen − 9 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Confirm that you are not a bot - select a man with raised hand: